¿Cansado de que la comida recalentada en el microondas pierda todo su sabor y textura? Si alguna vez te has preguntado por qué las sobras del día anterior se sienten secas y sin vida, incluso si las guardaste en un recipiente cerrado, tenemos la solución que estabas esperando. No necesitas ingredientes exóticos ni aparatos complicados. Presta atención, porque un pequeño gesto con algo que tienes en casa puede cambiar por completo tu experiencia con las sobras.
Por qué tus sobras pierden su encanto
Es un hecho conocido, aunque pocos le dan la importancia debida: el frío del refrigerador, actúando como un potente deshumidificador, extrae la humedad de los alimentos incluso dentro de recipientes sellados. Esto significa que, al recalentar, esa sequedad se vuelve aún más evidente, dejando la comida apelmazada y poco apetitosa.
El secreto para unas sobras perfectas
La solución es sorprendentemente simple y está al alcance de cualquiera. Antes de meter esa deliciosa porción del día anterior en el microondas, añade unas pocas gotas de agua directamente sobre la comida. Con solo esto, al recalentarse, la humedad creará un efecto de vapor que preservará la jugosidad y evitará que se seque.
¿Y si no usas microondas?
No te preocupes, esta técnica también tiene su aplicación en la cocina tradicional. Para platos como guisos o currys, simplemente agrega un poco más de agua o la salsa original al sartén. Cocina a fuego bajo, y revitalizarás tus sobras de una manera deliciosa. Recuerda que aquí necesitarás un poco más de líquido que si usaras el microondas.
Lo que debes evitar
Es importante ser conscientes de que no todos los alimentos responden igual a este método. La pizza, por ejemplo, a menudo pierde su encanto original después de ser recalentada, pudiendo adquirir un aroma peculiar. En estos casos, las expectativas deben ser más realistas.
El truco de la servilleta húmeda
Para los más exigentes o para carnes, como un buen filete, existe un paso adicional que marca la diferencia. Cubre tu plato con una servilleta de papel ligeramente humedecida. Esto ayuda a atrapar el vapor dentro del microondas, asegurando que la carne se caliente de manera uniforme y mantenga su jugosidad sin secarse por dentro. ¡Notarás la diferencia!
Un consejo extra: Limpieza del microondas
Hablando de microondas, ¿sabías que puedes limpiarlo fácilmente sin recurrir a productos químicos agresivos? Solo necesitas agua y un limón. Corta el limón por la mitad, exprime un poco de jugo en un recipiente con agua y añade las mitades. Caliéntalo en el microondas durante unos minutos. El vapor de limón ablandará la grasa y la suciedad incrustada, facilitando su limpieza y dejando un aroma fresco.
