Os fins de semana parecem sempre pedir algo doce. Seja para acompanhar o café da manhã, para um lanche da tarde ou até mesmo um miminho antes de dormir, um muffin acabam sempre bem. Em vez de recorrer às padarias, que tal libertar o chef que há em ti e preparar estes pequenos tesouros em casa? Mostramos-te três receitas deliciosas e surpreendentemente simples que vão transformar os teus próximos dias de descanso. Prepara o forno!

Muffins de mirtilos: um clássico que nunca falha

Esta receita, inspirada no famoso BBC Good Food, é a prova de que a simplicidade pode ser incrivelmente saborosa. Perfeita para quem procura um toque frutado e leve nos seus petiscos.

Ingredientes que fazem a magia acontecer:

Óleo de girassol ou vegetal para untar a forma de 12 muffins.
350 g de farinha sem fermento.
2 colheres de chá de fermento em pó.
50 g de manteiga.
350 ml de leite.
2 ovos.
2 colheres de sopa de xarope de ácer (ou mel), mais um extra para servir.
1 mão-cheia de framboesas ou mirtilos frescos (ou uma mistura dos dois!).
½ banana, cortada em rodelas finas.
Açúcar em pó para polvilhar, opcional.

O passo a passo para o sucesso:

Começa por untar bem uma forma de muffins com 12 cavidades. Usa um pincel para garantir que todos os cantos ficam cobertos. Pré-aquece o forno a 200ºC. Numa tigela grande, mistura a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal.
Derrete a manteiga no micro-ondas. Num recipiente à parte, junta o leite, os ovos e o xarope de ácer. Mistura bem. Deita esta mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexe apenas até obteres uma massa homogénea. Não batas em excesso! Divide esta massa uniformemente pelas cavidades da forma de muffins.
Agora vem a parte divertida: coloca alguns frutos vermelhos ou fatias de banana por cima de cada muffin. Leva ao forno por 20 a 25 minutos, ou até ficarem bem dourados e um palito sair limpo. Retira do forno, deixa repousar na forma por cinco minutos e depois desenforma cuidadosamente. Se quiseres um toque extra, polvilha com açúcar em pó e serve ainda quentes, regados com mais xarope de ácer. São uma maravilha!

Muffins proteicos de avelã e chocolate: energia e sabor em cada dentada

Para aqueles dias em que precisas de um impulso extra, esta receita partilhada pela nutricionista Ana Cláudia Fernandes é a opção perfeita. É simples, incrivelmente saborosa e ainda te dá aquela dose extra de proteína.

Ingredientes para esta bomba de sabor:

1 pudim proteico de avelã (cerca de 200 g).
2 ovos (tamanho M).
2 colheres de sopa de farinha de aveia ou espelta.
Para o topping: 20 g de chocolate negro derretido.
Morangos frescos a gosto, cortados (opcional).

Prepara em minutos:

Numa tigela, combina os ovos com o pudim proteico de avelã e a farinha. Mistura bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
Distribui esta massa pelas formas de muffin.
Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. O aroma que vai inundar a tua cozinha é incrível!
Quando estiverem prontos, deixa arrefecer um pouco. Para finalizar, rega com o chocolate negro derretido e, se quiseres um contraste de frescura, adiciona alguns pedaços de morango por cima. São perfeitos para um lanche pós-treino ou quando precisas de um petisco mais substancial.

Muffins de iogurte e chocolate: a receita rápida que vais querer repetir

O site Comida e Receitas revela o segredo para fazer uns muffins de iogurte e chocolate deliciosos em tempo recorde. Se achavas que fazer bolos era complicado, esta receita vai mudar a tua opinião. É tão fácil que vais querer repeti-la durante todo o ano.

Ingredientes que unem o melhor de dois mundos:

2 chávenas de farinha de trigo.
1 chávena de açúcar.
2 colheres de chá de fermento em pó.
200 g de iogurte natural.
¼ de chávena de manteiga derretida.
1 ovo, batido.
1 pitada de sal.
1 chávena de gotas de chocolate ou chocolate picado.
Pasta americana para decorar (opcional).

A magia acontece assim:

Numa tigela grande, mistura bem a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Reserva para já.
Noutra tigela, junta o iogurte natural, a manteiga derretida, o ovo batido e a pitada de sal. Mistura até combinares tudo.
Agora, deita a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexe apenas até obteres uma massa homogénea. Lembra-te, não queremos bater em excesso!
Finalmente, acrescenta as gotas de chocolate ou o chocolate picado e mistura suavemente.
Distribui a massa por formas próprias para muffins.
Leva a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.
Deixa arrefecer completamente antes de decorares. Se quiseres dar um toque especial, usa pasta americana tingida com corante gel para criar pequenos decorações. São deliciosos e perfeitos para qualquer ocasião!

E agora que tens estas três receitas incríveis na tua manga, qual delas vais experimentar primeiro neste fim de semana? Conta-nos nos comentários!