El reloj marca la hora del almuerzo y tu nevera sigue vacía, o peor aún, no tienes ni la más mínima idea de qué preparar. No te preocupes, porque en menos de 10 minutos puedes tener un plato delicioso y reconfortante listo para disfrutar. Olvídate de las excusas, he probado estas recetas de pasta y te aseguro que te salvarán más de una comida.

Estas opciones son rápidas, sencillas y perfectas para esos días en los que el tiempo apremia. Te presento tres variantes que van desde un clásico reconfortante hasta combinaciones sorprendentes.

Mac and cheese instantáneo con microondas

Ingredientes que necesitas:

75 g de macarrones o tu pasta favorita
250 ml de caldo de pollo frío, leche o agua
2 cucharaditas de manteiga
50 g de queso cheddar rallado
Un puñado de espinacas (opcional)

Preparación paso a paso:

1- Elige una taza que tenga, al menos, el doble del volumen de la pasta seca. Añade la pasta y el líquido que prefieras. Tapa con film transparente y hazle tres pequeños agujeros. Coloca la taza en un bol y cocina en el microondas a máxima potencia durante dos minutos. Remueve. Deja reposar un minuto.

2- Repite este proceso dos veces más. Luego, retira del microondas. Incorpora la mantequilla, el queso y/o las espinacas. El calor residual de la pasta suele ser suficiente para derretir el queso y que las espinacas se ablanden. Si no ocurre, vuelve a meter la taza en el microondas por 30 segundos.

Este método es ideal para conseguir un plato cremoso casi al instante.

Pasta rápida con atún y un toque especial

Ingredientes:

2 cucharaditas de cebolla morada picada
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de pesto ya preparado
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 lata de atún al natural
100 g de pasta ya cocida (sobras son perfectas)
3 tomates secos picados

Prepara así de fácil:

1- Mezcla la cebolla, las alcaparras, el pesto y el aceite de oliva. Este será tu aliño.

2- Desmenuza el atún y colócalo en un bol junto con la pasta cocida y los tomates secos picados. Las sobras de pasta son un tesoro escondido para estas recetas.

3- Vierte la mezcla de pesto sobre la pasta y el atún. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.

La sencillez de la pasta con pesto

Esta es una de esas recetas que demuestran que con pocos ingredientes y tiempo mínimo se puede lograr un sabor increíble. Perfecta para cuando buscas algo fresco y rápido.

Ingredientes clave:

500 g de espaguetis
2-3 cucharadas de pesto ya preparado
50 g de parmesano rallado (o una alternativa vegetariana)

Montaje rápido:

1- Cuece los espaguetis en una olla grande siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y devuélvelos a la olla. Añade el pesto y la mitad del queso parmesano.

2- Mezcla todo con energía hasta que la pasta esté bien cubierta. Sirve inmediatamente en un plato hondo y espolvorea el resto del queso por encima. El pesto aporta una explosión de sabor mediterráneo que encanta.

¿Qué te han parecido estas soluciones exprés para el almuerzo? ¿Tienes alguna otra receta secreta de pasta rápida que quieras compartir con nosotros?