¿Quién dijo que para comer buenos enchidos (embutidos) hay que viajar a Trás-os-Montes o al Alentejo? Lisboa también esconde una joya de lugares donde disfrutar de auténticas alheiras de Mirandela, presuntos curados, chorizos, salchichones y morcelas dulces. Si buscas una experiencia gastronómica inolvidable, prepárate para descubrir dónde la carne de calidad y los embutidos tradicionales se convierten en los protagonistas.
Estos restaurantes no son solo para ocasiones especiales; son el escenario perfecto para una comida relajada entre amigos, una celebración familiar o incluso una reunión de negocios. Te garantizamos que encontrarás una variedad que te sorprenderá, desde los embutidos más típicos hasta cortes de carne preparados con maestría.
Rubro: Un festín de tapas y carnes de primera
Con dos ubicaciones en Lisboa (Campo Pequeno y Avenida), Rubro se ha ganado una reputación por su excelente propuesta gastronómica. No se trata solo de un menú, sino de una experiencia completa que representa a la perfección su concepto.
El secreto está en la variedad
- Menú Tapas: Prepárate para una explosión de sabores con entrantes fríos y calientes. Desde el delicado ‘carpaccio de buey’ hasta los clásicos pimientos de Padrón, pasando por setas salteadas y huevos rotos.
- Menú Tradicional Rubro: Si buscas algo más contundente, este menú ofrece tapas seleccionadas y opciones pensadas para cenas de grupo. El rey indiscutible suele ser el «famoso Chuletón de Buey», acompañado de una generosa ensalada mixta.
Y como una buena comida se merece un buen maridaje, en Rubro unen la calidad de sus carnes con una cuidada selección de vinos portugueses, que forman parte esencial de su identidad.
Sala de Corte: El templo de la carne madurada
Si eres un apasionado de las steakhouses, Sala de Corte es tu destino. Bajo la dirección del chef Luís Gaspar, este restaurante se especializa en carne madurada, seleccionada rigurosamente de productores con origen certificado de ganado de raza bovina.
La maduración: la clave de su sabor
Aquí, la carne es la protagonista absoluta. Su textura, sabor y jugosidad son el resultado de un meticuloso proceso de maduración y de la cocción en horno Josper. Este horno combina el carbón vegetal 100% con las altas temperaturas, otorgando a la carne un toque único.
El espacio se describe como luminoso, elegante y a la vez relajado, invitándote a disfrutar de cada bocado sin prisas.
Fogo: Cocinando con pasión, alimentando con fuego
El chef Alexandre Silva redefine la cocina en Fogo, donde el fuego no es un simple efecto, sino una herramienta fundamental y hasta un ingrediente más. Cada plato cuenta una historia culinaria.
Tradición y fuego es la mezcla perfecta
- En Fogo se priorizan los productos portugueses.
- Se aplican técnicas tradicionales, realzadas por el uso del fuego.
Si buscas una experiencia donde la esencia de los ingredientes se fusiona con la intensidad del fuego, este es tu lugar. Es un recordatorio de que la cocina puede ser tan elemental como poderosa.
¿Te conformas solo con estos? Lisboa tiene mucho más que ofrecer. La próxima vez que visites la capital, no dejes pasar la oportunidad de probar estos fantásticos lugares. ¿Cuál de estos restaurantes te llama más la atención y por qué?
