¿Cansado de recurrir siempre a las mismas recetas? Si el rollo de carne te parece una opción fiable, prepárate para elevarlo a la categoría de arte culinario. Hemos recopilado tres preparaciones sencillas y deliciosas que prometen sorprender a tus comensales y que querrás tener a mano para cualquier ocasión. Olvídate de las excusas, hoy mismo te conviertes en el chef estrella de tu hogar.
El secreto de Filipa Gomes: Un toque agridulce irresistible
La reconocida Filipa Gomes nos presenta una versión del rollo de carne que combina sabores de una manera sorprendente. Es perfecto para quienes buscan algo más que una simple carne picada al horno.
Ingredientes que transforman
- 2 Cebollas Rojas, finamente picadas
- Aceite de Oliva virgen extra (un chorrito)
- 2 cucharadas de Azúcar Amarillo
- 800 gr de Carne de Vaca Picada
- 1/3 de Choricero picado
- 4 dientes de Ajo, picados
- 2 cucharadas de Cebolla Deshidratada
- 1/2 taza de Pan Rallado (más un poco extra)
- Sal y Pimienta negra al gusto
- 2 Huevos
- 1 paquete de Nata de soja
- 100 gr de Queso Flamengo en lonchas finas
- 150 gr de Jamón serrano
- 1 hoja de Laurel
La magia en la cocina
La clave está en la caramelización. Comienza sofriendo las cebollas rojas picadas con un chorrito de aceite y el azúcar amarillo hasta que estén tiernas y doradas. Este paso, aunque sencillo, aporta una dulzura profunda que contrasta maravillosamente con el resto de ingredientes.
Mientras las cebollas se hacen, prepara la base de carne. Mezcla la carne picada de vaca con el choricero picado, el ajo, la cebolla deshidratada, sal, pimienta, los huevos y la mitad del paquete de nata de soja. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea, pero sin pasarte. Extiende esta mezcla sobre papel vegetal espolvoreado con pan rallado, formando un rectángulo.
Ahora, el toque gourmet: coloca sobre la carne extendida las lonchas de queso flamenco, el jamón serrano y, finalmente, la cebolla caramelizada. Enrolla con cuidado, ayudándote del papel vegetal. Coloca el rollo en una bandeja de horno, vierte el resto de la nata de soja y añade la hoja de laurel. Hornea a 180°C durante 45 minutos.
El rollo de carne «saludable» aprobado por nutricionista
Si buscas una opción más ligera sin sacrificar el sabor, esta receta de la nutricionista Lilian Barros es tu aliada perfecta. Demuestra que cuidar la alimentación puede ser deliciosamente sencillo.
Ingredientes livianos para un gran sabor
- 200 g de Carne de Vaca Picada (preferiblemente de lomo, sin grasa)
- 1 Cebolla, picada
- 1 Zanahoria grande, rallada
- 1 Calabacín, rallado
- 1 Huevo
- Flor de Sal al gusto
Preparación express
Esta versión es la definición de «menos es más». Simplemente, combina todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta que estén bien integrados. Dale forma de rollo y llévalo al horno. ¡Así de fácil!
El rollo de carne express de Pingo Doce: Listo en un abrir y cerrar de ojos
Pingo Doce nos sorprende con una receta rápida y práctica, ideal para esas noches en las que el tiempo apremia. Un rollo de carne relleno, con el sabor de los hongos y la nata, que te sacará del apuro con estilo.
Ingredientes de última hora
- 1 Paquete de Rollo de Carne pre-relleno (con queso y jamón)
- 300 g de Champiñones marrones, cortados
- 2 cucharadas de Ajo picado (congelado o fresco)
- 1 paquete de Nata (crema de leche)
- Tomillo fresco o seco al gusto
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta negra al gusto
Montaje y cocción rápidos
Coloca el rollo de carne en una fuente para horno. Espolvorea con tomillo fresco, riega con aceite de oliva y hornea a 180°C durante 35 minutos. Mientras tanto, prepara los champiñones y el ajo.
Una vez transcurrido el tiempo, retira el rollo del horno. Añade los champiñones cortados alrededor y el ajo picado. Sazona con sal y pimienta. Vuelve a meter al horno por 15 minutos más.
Al finalizar la cocción, retira el rollo de nuevo. Vierte la nata en la base de la fuente, integrándola suavemente con los champiñones. Termina espolvoreando un poco más de tomillo por encima. ¡Un plato completo y sabroso listo para servir!
¿Cuál de estas deliciosas versiones de rollo de carne te animas a probar primero? ¡Cuéntanos en los comentarios si tienes tu propia receta secreta!
