¿Tus bananas están demasiado maduras y no sabes qué hacer con ellas? ¡No las tires! Este lunes, 23 de febrero, celebramos el Día del Banana Bread, y tenemos la solución perfecta para aprovechar esas bananas que ya nadie quiere. Olvídate de postres complicados, porque esta receta de Jamie Oliver es tan fácil que te preguntarás por qué no la probaste antes. Prepárate para el aroma que inundará tu cocina y el sabor que te conquistará a la primera cucharada.
El secreto detrás del banana bread de Jamie Oliver
La magia de un buen banana bread reside en la simplicidad y en el uso de ingredientes que todos tenemos a mano. Jamie Oliver, conocido por hacer la cocina accesible y deliciosa, nos trae una versión que destaca por su textura esponjosa y su equilibrio de sabores. No necesitas ser un chef profesional para lograr un resultado espectacular.
Ingredientes que transforman lo común en extraordinario
La clave está en la calidad y frescura de los ingredientes. Aquí te dejamos la lista para que no te falte nada:
- 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (y un poco más para engrasar)
- 2 huevos grandes de gallinas camperas
- 4 bananas maduras (entre más negras, ¡mejor!)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de zumo de manzana sin azúcar
- 250 g de harina con levadura (o harina común con 1 cucharadita de levadura en polvo)
- 1 pizca generosa de canela en polvo
- Opcional: 50g de nueces picadas
Pasos sencillos para un pan de plátano celestial
Sigue estos pasos y te garantizamos que tu cocina olerá increíblemente bien:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Engrasa con mantequilla un molde para pan.
- En un bol grande, bate la mantequilla blanda hasta que esté cremosa.
- Incorpora los huevos y bate bien. No te asustes si parece grumoso, se arreglará.
- Pela 3 bananas y aplástalas con un tenedor hasta obtener una pasta, luego añádela a la mezcla.
- Agrega la miel y el zumo de manzana. Incorpora la harina y la canela con una espátula, sin mezclar en exceso.
- Si usas nueces, pícalas y añádelas.
- Vierte la masa en el molde. Pela y corta la banana restante en rodajas finas para colocarla encima.
- Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el pan en el molde unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- ¡Sirve en rebanadas! Sabe delicioso solo, o acompañado de mantequilla, miel o tu mermelada favorita.
El truco definitivo para no desperdiciar fruta
¿Sabías que congelar las bananas maduras es tu mejor aliado? Cuando veas que están demasiado negras, simplemente pélalas y mételas al congelador en una bolsa hermética. Al descongelarse, estarán perfectas para usar en repostería, y listas en tan solo una hora. ¡Un gesto sencillo que marca una gran diferencia! Además, puedes experimentar con otros añadidos como frutos secos, chocolate o frutas deshidratadas, transformando cada horneado en una nueva aventura culinaria.
¿Ya probaste esta receta o tienes tu propio secreto para el banana bread perfecto? ¡Cuéntanos en los comentarios!
