¿Te imaginabas volver a disfrutar de las creaciones de Henrique Sá Pessoa en un ambiente vibrante y accesible? Si eres amante de la gastronomía portuguesa, presta atención: el aclamado chef ha reabierto su espacio en el Time Out Market de Lisboa, y llega cargado de novedades que prometen conquistar tu paladar.

Este regreso no es solo una vuelta a un lugar familiar, sino una invitación a redescubrir la esencia de la cocina portuguesa con el toque inconfundible de Sá Pessoa. Desde opciones para comer con las manos hasta platos reconfortantes, la variedad está garantizada para satisfacer todos tus antoques.

El Menú de Sá Pessoa en el Time Out Market: Un Viaje Gastronómico

El chef ha diseñado una carta que equilibra la tradición con la modernidad. Prepárate para explorar sabores que te transportarán directamente a Portugal.

Sabores para comer con las manos

Si buscas algo rápido y delicioso, te encantarán las opciones «finger food» que ofrece Sá Pessoa:

Choco frito en bolo do caco con mayonesa de cilantro: Una combinación crujiente y sabrosa.
Bifana de secretos de cerdo negro con salsa de la casa: Un clásico reinventado con ingredientes de primera calidad.

Entrantes que abren el apetito

Las entradas son una perfecta antesala a los platos principales, con propuestas para todos los gustos:

Ensalada de pulpo asado con vinagreta de pimientos y moscatel: Frescura y sabor intenso.
Coliflor asada con hummus, piñón tostado y chili: Una opción innovadora y perfecta para vegetarianos.
Patatas bravas, croquetas de jamón y ensalada de tomate y pepino: Clásicos infalibles para acompañar.

Platos de Pescado y Carne: La Esencia Portuguesa

La cocina portuguesa se luce en cada plato, con ingredientes frescos y preparaciones cuidadas:

Bacalao confitado con garbanzos: Un plato tradicional lleno de sabor.
Fish and Chips con salsa tártara casera: El clásico británico con un toque portugués.
Carrilleras de ternera con puré de patatas, col y bacon: Texturas y sabores que reconfortan el alma.
Cochinillo asado con puré de grelos y patatas fritas en rodajas: Un plato contundente y delicioso.

El Dulce Final y el Menú del Día

¡No te olvides del postre! Sá Pessoa te deleitará con:

Pastel de plátano y caramelo con helado de vainilla: Una combinación dulce y cremosa.
Mousse de chocolate con aceite de oliva y flor de sal: Un toque gourmet para los amantes del chocolate.

Además, una gran novedad es su menú del día por 12,50 euros, que cada día presenta un clásico portugués moderno. Los lunes disfruta de alheira con huevo a caballo, los martes de carne estofada con puré, y los miércoles de bacalao a Gomes de Sá. Los jueves llega el arroz de pato, los viernes la sopa de pescado con cilantro, y los fines de semana, la feijoada de choco y el pollo en la púcara. Es una oportunidad increíble para probar la variedad de la cocina portuguesa a un precio muy accesible.

Más Allá del Time Out Market: Las Experiencias de Fine Dining

Recordemos que Henrique Sá Pessoa también cuenta con su restaurante de alta cocina en el Páteo Bagatela. Allí, las experiencias son más exclusivas, con menús degustación como «Costa a Costa» (220€) y «Clásicos» (220€), que rinden tributo a los productos del mar y a la esencia del chef, respectivamente. El menú «Encontros» (140€) ofrece una selección más concisa de estas propuestas, y siempre está la opción a la carta para quienes prefieren elegir plato por plato.

El regreso de Sá Pessoa al Time Out Market es una noticia fantástica para los amantes de la buena comida. La combinación de su talento, los sabores auténticos de Portugal y el ambiente único del mercado crea una experiencia que vale la pena vivir.

¿Cuál de estas delicias te mueres por probar primero? ¡Déjanos tu comentario!