¿Cuándo fue la última vez que te atreviste con un arroz al horno? Ese plato reconfortante y lleno de sabor que a toda la familia le encanta. Si tu inspiración culinaria anda un poco perezosa, hemos rescatado tres ideas sencillas pero que querrás repetir una y otra vez. Olvídate de las comidas aburridas, esto es puro placer en cada bocado.

Arroz al horno con toque de nutricionista: Sabor y salud en cada cucharada

Entre fogones, a veces lo sencillo es lo más inteligente. Descubrí la receta de un arroz al horno compartida por la nutricionista Ana Isabel Monteiro, y la verdad, me sorprendió su sencillez y el gran sabor que se consigue. ¡Es tan práctico que querrás hacerlo a menudo!

Ingredientes (para 6 personas):

1 cebolla grande (aprox. 100 g)
1 paquete de seitán (500 g)
4 cucharadas de tomate triturado o 2 tomates maduros
2 zanahorias
2 paquetes de champiñones pleurotus
250 g de arroz carolino
2 cucharaditas de curry
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta

Preparación paso a paso:

Para el relleno, corta la cebolla, los champiñones y el seitán en tiras finas. Acto seguido, calienta cuatro cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

Añade el seitán y los champiñones. Luego, incorpora el tomate y sazona con sal y pimienta. Ralla las zanahorias y añádelas al relleno hasta que estén bien cocinadas. Incorpora dos cucharones de agua hirviendo y deja que la salsa espese.

Por otro lado, cocina el arroz añadiendo el curry y el resto del aceite. Para montar el plato, alterna capas de relleno y arroz. Llévalo al horno a 180ºC durante 15 minutos y termina con unos 10 minutos de grill para que quede dorado.

Arroz de pato con un toque cítrico: Un clásico reinventado

Esta receta, sacada directamente de ncultura, es pura elegancia en la cocina. Un clásico plato de arroz de pato, pero con ese toque de naranja que lo eleva a otra dimensión. ¡Prepárate para conquistar paladares!

Ingredientes:

4 dientes de ajo
2 cebollas
2 hojas de laurel
2 naranjas
1 zanahoria
1 pato
1/2 chorizo
500 g de arroz carolino
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Pimienta en grano

Elaboración:

Empieza limpiando el pato y cortándolo en trozos. En una olla grande, pon agua, una cebolla cortada en cuartos, la zanahoria pelada y dos dientes de ajo enteros. Añade una hoja de laurel y granos de pimienta.

Cuando hierva, incorpora el pato troceado, el bacon y el chorizo. Cocina hasta que el pato esté tierno. Retira el pato, bacon y chorizo y deja enfriar. Desmenuza el pato, retirando piel y huesos. Cuela 1 litro del caldo de cocción y resérvalo.

Pica finamente las cebollas restantes y los ajos. En la misma olla, añade la ralladura de una naranja, la otra hoja de laurel y el aceite de oliva. Sofríe hasta que esté dorado. Incorpora el arroz, remueve y añade el caldo hirviendo. Rectifica de sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego muy bajo durante 18 minutos.

Una vez retirado del fuego, riega con el zumo de la otra naranja. Mezcla el arroz con un tenedor. Finalmente, incorpora el pato desmenuzado y extiende la mezcla en una fuente para horno. Coloca rodajas de chorizo, bacon en tiras y trozos de zanahoria. Hornea hasta que esté dorado y sirve decorado con rodajas de naranja.

¿Arroz sobrante? ¡Al horno y a triunfar!

No tires ese arroz que te sobró del almuerzo. ¡Conviértelo en una cena o el almuerzo perfecto para llevar! Esta receta de Tastemade Brasil es la prueba de que los restos pueden ser estrellas.

En un bol, mezcla dos yemas de huevo, dos bricks de nata líquida, 150 gramos de queso mozzarella rallado, 200 gramos de jamón cocido, una zanahoria rallada, cebollino y cebolla picados. Sazona con sal y nuez moscada. Vuelve a mezclar bien.

Engrasa una fuente de horno con mantequilla y espolvorea con harina. Ahora, simplemente alterna capas de arroz con la mezcla cremosa. En la última capa de la mezcla, añade la mozzarella rallada y hierbas frescas. Hornea a 180ºC durante 30 minutos.

Estas recetas son una muestra de la versatilidad del arroz al horno. ¿Cuál de estas preparaciones te animas a probar primero? ¡Déjanos tu comentario!