Los días de mal tiempo, como los que se avecinan, piden a gritos cenas prácticas y rápidas. Si te sientes saturado de cocinar o simplemente quieres descansar, pero no quieres renunciar a una comida sabrosa, has llegado al lugar indicado. Te presento tres ideas que te sacarán de un apuro en tiempo récord, ensuciando lo mínimo posible. Prepárate para sorprenderte con lo fácil que puede ser cenar bien.
Cena rápida: Lasagna en 20 minutos
¿Lasaña en apenas 20 minutos? Sí, es posible. El sitio web Taste of Home la llama «lazy lasagna» (lasaña perezosa) porque usa ingredientes comunes y un método simplificado. Es la solución perfecta cuando el hambre aprieta y el tiempo es escaso.
Ingredientes:
- 1 taza de salsa de tomate
- ¾ de taza de mozzarella rallada
- ½ taza de queso ricotta
- 1 y ½ tazas de pasta corta de tu elección
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado (al gusto)
Preparación exprés:
1. Calienta la salsa de tomate y mezcla en ella el ricotta y la mozzarella. Añade la pasta cruda directamente a la mezcla. Vierte todo en una fuente apta para horno y espolvorea con el parmesano.
2. Hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que la pasta esté cocida y el queso burbujee. Sirve inmediatamente, espolvoreando perejil fresco por encima.
Cena ligera y nutritiva: Tosta de boniato y aguacate
Esta cena es tan rápida que apenas te darás cuenta. Inspirada en Experience Life, combina la dulzura del boniato con la cremosidad del aguacate y el toque crujiente de las semillas. Es una opción saludable y satisfactoria.
Ingredientes:
- 1 boniato (batata)
- ½ aguacate, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- Sal marina (al gusto)
- 1 huevo cocido, en rodajas (opcional)
Preparación sencilla:
1. Lava bien el boniato y córtalo en rodajas longitudinales de aproximadamente medio centímetro de grosor.
2. Tuesta las rodajas de boniato en una tostadora, horno o sartén hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto puede llevar unos 15 minutos.
3. Coloca las rodajas tostadas en un plato. Rocía con aceite de oliva, añade el aguacate en rodajas, espolvorea las semillas de sésamo y la pimienta. Si usas huevo, colócalo encima. Sazona con sal marina al gusto.
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Cena reconfortante: Crema de zanahoria y ajo asado
Esta crema es una maravilla para los días frescos y una forma deliciosa de aprovechar verduras. La nutricionista Rita A. Ferreira comparte esta receta que, aunque requiere horno, es muy sencilla y el resultado es espectacularmente cremoso y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 5 zanahorias medianas
- 1 cabeza de ajo entera
- 1 cebolla morada
- 1 chalota (o media cebolla morada pequeña adicional)
- Agua (la necesaria)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- Sal marina (al gusto)
- Unos ramitos de tomillo fresco
Preparación paso a paso:
1. Lava bien todos los vegetales y hierbas. Corta las zanahorias, la cabeza de ajo (por la mitad horizontalmente) y la cebolla morada por la mitad.
2. Coloca todos los vegetales cortados en una bandeja de horno. Rocía con aceite de oliva, espolvorea comino, pimentón y sal marina. Añade los ramitos de tomillo.
3. Añade un poco de agua a la bandeja y hornea a 200°C durante unos 40 minutos, o hasta que las verduras estén caramelizadas y tiernas.
4. Retira los ramitos de tomillo y la cabeza de ajo de la bandeja. Vierte las verduras asadas (excepto los ajos pelados, que añadirás ahora) en una olla. Cubre con agua suficiente y añade algunos dientes de ajo asados. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos más.
5. Deja enfriar ligeramente la sopa. Tritura todo en una licuadora hasta obtener una textura fina y cremosa. Rectifica de sal si es necesario.
Estas recetas son la prueba de que no necesitas pasar horas en la cocina para disfrutar de una cena deliciosa y reconfortante. ¿Cuál de estas ideas vas a probar primero? ¿Tienes tú alguna receta secreta para cenas express?
