Un buffet de patatas que conquista a todos los invitados
Un buffet de patatas es la solución perfecta cuando hay muchos comensales y cada uno quiere encontrar algo a su gusto. Las patatas son económicas, se pueden preparar con antelación y combinan a la perfección con prácticamente cualquier plato a la parrilla. Desde un cremoso puré hasta patatas rellenas al horno o crujientes patatas en abanico, con los salsas, toppings y ensaladas adecuados se crea un buffet variado donde cada invitado puede armar su combinación favorita.
Puré de patatas con diferentes toppings
El puré de patatas cremoso es un auténtico clásico y funciona de maravilla como plato central de un buffet. Lo ideal es usar patatas harinosas, ya que quedan especialmente esponjosas. Tras cocerlas, se trabajan con leche caliente, mantequilla y un toque de nuez moscada hasta obtener una textura fina. Un truco importante: nunca uses una batidora eléctrica, porque las patatas se volverían pegajosas. Un aplastador manual o un pasapurés garantizan la consistencia perfecta.
Sirve el puré en un bol grande o en un recipiente térmico. Alrededor, coloca pequeños cuencos con distintos toppings y salsas para que cada invitado personalice su ración a su antojo.
Salsas y toppings recomendados:
- Cebolla frita crujiente
- Bacon crujiente
- Cheddar o gouda rallado
- Parmesano
- Champiñones salteados
- Cebolleta
- Cebollino fresco
- Salsa de asado
- Salsa cremosa de setas
- Salsa de pimienta
- Quark con hierbas
- Sour cream
Patatas al horno rellenas en el buffet
Las patatas grandes al horno son ideales para un buffet de autoservicio. Frótalas bien con un cepillo, úntalas con un poco de aceite y hornéalas a 200 grados durante unos 60 minutos hasta que estén tiernas. Justo antes de servir, hazles un corte en cruz y presiónalas ligeramente hacia afuera. Así se crea el espacio necesario para todo tipo de rellenos.
Para que las patatas se mantengan calientes el mayor tiempo posible, puedes servirlas en una olla grande con tapa o en una caja térmica. Cada invitado las rellena después según sus preferencias.
Salsas y guarniciones recomendadas:
- Quark con hierbas
- Sour cream
- Chili con carne
- Queso rallado
- Dados de bacon crujiente
- Dados de jamón o rodajas de salchicha a la brasa
- Maíz dulce
- Alubias rojas
- Cebolleta
- Ensalada de tomate y pepino
- Ensalada de col
- Ensalada mixta de hojas verdes
Patatas en abanico caseras para el buffet
Las patatas en abanico tienen una presentación espectacular y son sorprendentemente fáciles de hacer. Corta patatas de carne firme en láminas finas sin llegar a separarlas del todo. Coloca dos cucharas de madera a ambos lados de la patata para evitar que el cuchillo corte demasiado profundo. Después, úntala varias veces con mantequilla de hierbas o aceite de oliva y hornéala durante unos 60 minutos.
Durante el horneado, las finas láminas se abren y se vuelven deliciosamente crujientes. Justo antes de servir, puedes añadir parmesano rallado o hierbas frescas por encima.
Salsas recomendadas:
Interessante Artikel:
- Alioli
- Salsa de ajo
- Quark con hierbas
- Sour cream
- Salsa BBQ
- Salsa de miel y mostaza
- Mayonesa de chipotle
- Kétchup
Guarniciones recomendadas:
- Verduras a la parrilla
- Filetes
- Salchichas a la brasa
- Coleslaw
- Ensalada de pepino
Canapés de patata como finger food para el buffet
Los canapés de patata son la opción más elegante para un buffet de barbacoa. Se cuecen patatas pequeñas tipo baby o de guarnición, se cortan por la mitad y se doran brevemente por la cara del corte en mantequilla o aceite de oliva. Después se cubren con los ingredientes que se deseen y se pueden comer directamente con la mano.
Estas pequeñas porciones quedan especialmente vistosas presentadas en una bandeja escalonada o en una fuente grande. Prepara varias versiones diferentes para que haya opciones para todos los gustos.
Toppings recomendados:
- Queso crema
- Queso crema con hierbas
- Salmón ahumado
- Jamón
- Bacon crujiente
- Cheddar
- Parmesano
- Dados de tomate
- Champiñones
- Cebolleta
- Berros
Salsas recomendadas:
- Sour cream
- Quark con hierbas
- Alioli
- Salsa de aguacate
- Salsa de tomate estilo salsa
- Salsa de miel y mostaza
Patatas Hasselback para servir en la fiesta de jardín
Las patatas Hasselback tienen origen sueco y destacan por su superficie extraordinariamente crujiente. A diferencia de las patatas en abanico clásicas, los cortes se hacen con una separación mucho más fina y se untan varias veces con mantequilla o aceite de hierbas durante el horneado. El resultado son unas láminas doradas y muy aromáticas.
Presentadas en una bandeja escalonada, resultan muy decorativas y además ocupan poco espacio en el buffet. Coloca distintas salsas justo al lado para que cada invitado pueda servirse con comodidad.
Salsas recomendadas:
- Quark con hierbas
- Salsa de aguacate
- Crema de ajo
- Salsa tipo salsa
- Salsa de queso
- Salsa de pimiento
Toppings recomendados:
- Parmesano
- Bacon crujiente
- Cebolleta
- Cebollino fresco
- Cebolla frita crujiente
