¿Cansada de la misma vieja rutina de postres? Si como yo, te has dado cuenta de que las redes sociales están inundadas de un solo tipo de dulce, es hora de abrir la mente (y el apetito). Esa galleta con un toque especiado y un dulzor inconfundible, que conquistó corazones en una receta viral, tiene mucho más que ofrecer que solo un postre cremoso. ¡Prepárate para una explosión de sabor que transformará tus meriendas!
El fenómeno Biscoff: Más allá del yogur
Seguro ya las has visto en el supermercado, estratégicamente colocadas cerca de los lácteos. Estas galletas, con su sabor único, pasaron de ser un acompañamiento a una estrella. La receta viral de yogur y galletas fue solo el principio. Ahora, te mostraré cómo llevar estas maravillas especiadas a otro nivel, creando postres que dejarán a todos pidiendo más. Olvida lo que creías saber, porque estas tres ideas te harán redescubrir el placer de hornear y compartir.
1. El espectacular Bizcocho Bundt Biscoff
Pensar que una galleta puede ser la protagonista de un bizcocho digno de celebración es una maravilla. Este bizcocho, con su forma acanalada y su glaseado dulce, es perfecto para cualquier ocasión especial, incluso para un romántico Día de San Valentín.
Ingredientes para el Bizcocho:
- 360 g de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 230 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 230 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 350 g de azúcar granulado
- 6 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 200 ml de leche entera
Ingredientes para la Cobertura:
- 6 cucharadas de crema de galletas Biscoff
- 2 galletas Biscoff trituradas
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- En otro bol, bate la mantequilla y el queso crema con batidora hasta que estén esponjosos. Añade el azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añade 3 cucharadas de la mezcla de harina. Añade los siguientes 3 huevos individualmente. Incorpora la vainilla.
- Agrega⅓ de la mezcla de harina, batiendo a baja velocidad. Incorpora la mitad de la leche. Repite alternando con el resto de los ingredientes secos y líquidos.
- Engrasa y enharina un molde Bundt de 24 cm.
- Vierte la masa en el molde y da unos Golpecitos suaves para distribuir.
- Hornea durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar en el molde por 20 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
- Derrite la crema de Biscoff y viértela sobre el bizcocho. Decora con galletas trituradas.
2. La seductora Mousse de Chocolate y Biscoff
Si buscas un postre elegante y con un toque diferente, esta mousse es la respuesta. La combinación de chocolate amargo y el dulzor especiado de las galletas crea un contraste que te conquistará. ¡Y lo mejor es que casi se hace sola!
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro
- ¾ taza de crema de galletas Lotus Biscoff
- 5 huevos
- 1 taza de nata para montar
Preparación:
- Derrite el chocolate y la crema de Biscoff juntos en el microondas o al baño maría. Deja reposar y mezcla bien.
- Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve y reserva. Monta la nata hasta que esté firme y reserva.
- Añade las yemas una por una a la mezcla de chocolate y Biscoff, batiendo bien tras cada adición.
- Incorpora con movimientos envolventes las claras montadas y, a continuación, la nata batida.
- Reparte la mousse en 8 recipientes de vidrio y refrigera por unas horas.
3. Las irresistibles Trufas de Biscoff
Estas trufas son pequeñas joyas de sabor. La textura crujiente de las galletas trituradas se funde con un centro cremoso, todo bañado en chocolate blanco. Son perfectas para regalar o para darte un capricho sin remordimientos.
Ingredientes:
- 32 galletas Biscoff (aproximadamente 220 g)
- 40 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 20 g de crema de Biscoff
- 2 cucharadas de leche
- 250 g de chocolate blanco (troceado o en gotas)
Cobertura:
- Frambuesas liofilizadas desmenuzadas
- Crema de Biscoff derretida
Preparación:
- Tritura las galletas Biscoff hasta obtener una miga fina.
- Añade el queso crema y la crema de Biscoff. Pulsa hasta integrar. Agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa manejable.
- Refrigera la masa durante 30 minutos.
- Forra una bandeja con papel de hornear. Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja. Refrigera por 10 minutos más.
- Derrite y templa el chocolate blanco al baño maría. Baña las bolitas en el chocolate y vuelve a colocarlas en la bandeja.
- Decora con crema de Biscoff derretida y espolvorea con frambuesas liofilizadas trituradas.
¿Con cuál de estas maravillas empiezaRás tu aventura Biscoff? ¡Cuéntame en los comentarios cuál te llama más la atención!
