Si has superado el cáncer, es posible que pienses que lo más difícil ya pasó. Sin embargo, un estudio reciente revela que hay enemigos silenciosos en tu plato que podrían poner en peligro tu recuperación. Descubrir qué alimentos evitar es crucial para tu salud a largo plazo, y no querrás cometer un error costoso ahora.
El estudio que enciende las alarmas
Investigadores del McGill University Health Centre Research Institute han descubierto algo alarmante: los alimentos ultraprocesados, esos que solemos encontrar en el supermercado listos para consumir, no solo están vinculados a un mayor riesgo de desarrollar cáncer en primer lugar, sino que también representan una amenaza para quienes ya han luchado contra esta enfermedad.
El estudio, publicado en la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, siguió a un grupo de supervivientes de cáncer durante 15 años. Los resultados son contundentes: aquellos que consumían más alimentos ultraprocesados tuvieron un 59% más de riesgo de que el cáncer regresara.
Más allá del cáncer: Un riesgo para la vida
Pero el peligro no se detiene ahí. La investigación también reveló que estos mismos supervivientes, con dietas ricas en ultraprocesados, enfrentaban un 48% más de riesgo de morir por otras causas, en comparación con quienes mantenían un consumo menor de estos productos.
“Sabíamos que existía un riesgo elevado de desarrollar cáncer asociado a los alimentos ultraprocesados. Ahora hay evidencia de que hay un riesgo elevado de muerte, ya sea por cáncer o por otras causas”, explica David Labbé, científico principal del estudio. Es una advertencia seria para quienes buscan proteger su salud tras un diagnóstico.
¿Por qué son tan peligrosos estos alimentos?
Labbé sugiere que podría haber varias razones. Quizás los pacientes más frágiles o que pasaron por tratamientos más agresivos tienden a recurrir más a los ultraprocesados por su conveniencia. “Quizás no pueden seguir cocinando en casa con ingredientes de mejor calidad”, comenta.
La clave está en limitar activamente este tipo de alimentos. No se trata de una cura milagrosa, sino de una estrategia inteligente para reducir la probabilidad de recaídas.
Según Labbé, debemos enfocarnos en reducir el consumo de:
- Alimentos procesados con alto contenido de azúcares añadidos.
- Carnes procesadas (como embutidos y salchichas).
- Refrescos azucarados.
Los síntomas comunes del cáncer que no debes ignorar
Mientras nos enfocamos en la dieta, es vital recordar la importancia de la detección temprana. La fundación benéfica Teenage Cancer Trust destaca cinco síntomas comunes que nunca deben pasarse por alto:
- Nódulos e inflamación en cualquier parte del cuerpo.
- Cansancio constante y sin causa aparente.
- Alteraciones inexplicables de peso, ya sea ganancia o pérdida.
- Dolor persistente que no desaparece.
- Cambios en el aspecto de las marcas en la piel.
En países como el Reino Unido, uno de cada 90 segundos se diagnostica un cáncer, lo que subraya la urgencia de estar atentos a nuestro cuerpo.
El consejo de un oncólogo: Alimentos que suman salud
Por otro lado, para quienes buscan potenciar su recuperación y prevención, hay aliados en la cocina. Un oncólogo compartió con la revista Parade los alimentos que siempre incluye en sus comidas.
Más allá de los macronutrientes esenciales (carbohidratos, grasas y proteínas), Michael Dominello resalta la importancia de los polifenoles, presentes en vegetales, frutas, frutos secos, semillas, hierbas y especias.
Como ejemplo práctico, el oncólogo añade dos cucharadas de cacao en polvo y un puñado de arándanos a su desayuno. “La forma en que comemos y vivimos puede afectar nuestras posibilidades de desarrollar cáncer. Un factor importante es la inflamación crónica, que ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo está constantemente activo.”
Elementos como la cúrcuma, la canela, la albahaca, el ajo, el jengibre y el romero son perfeccionados para combatir la inflamación y los daños oxidativos gracias a sus compuestos antiinflamatorios y antioxidantes.
¿Qué pequeños cambios en tu dieta podrías implementar hoy para proteger tu salud a largo plazo, especialmente si has superado el cáncer?
