Você provavelmente já se pegou na dúvida na hora de escolher entre manteiga e margarina. Essa é uma questão que preocupa muita gente, seja para quem busca emagrecer ou simplesmente uma dieta mais saudável. A verdade é que existe uma diferença fundamental entre elas, e essa escolha pode impactar sua saúde.

Muitas vezes, a gente acha que tudo é igual, mas a forma como são produzidas e de onde vêm faz toda a diferença. E o que um especialista em nutrição diz sobre isso? Prepare-se para descobrir qual opção é realmente mais benéfica, e por quê.

Manteiga vs. Margarina: Entenda as diferenças

A origem de cada uma

A principal distinção entre a manteiga e a margarina está na fonte de gordura utilizada em sua fabricação. A nutricionista Sylvia Ramuth explica que a manteiga tem origem animal, sendo produzida a partir da nata do leite. Pense nela como algo mais próximo da natureza.

Por outro lado, a margarina é feita a partir de óleos vegetais, como soja, girassol ou canola. Para que esses óleos fiquem sólidos à temperatura ambiente, é necessário um processo químico chamado hidrogenação.

O peso do processamento

É justamente esse processo de hidrogenação que coloca a margarina na categoria de alimento ultraprocessado. A fabricação industrial completa exige modificações químicas nos óleos. Em alguns casos, esse processo pode até prejudicar a saúde cardiovascular.

Quanto mais consistente for a margarina, maior é o seu nível de gordura, e potencialmente menos saudável ela se torna.

Qual escolher: A manteiga ganha?

Benefícios da manteiga

A manteiga, por ser um derivado do leite, é considerada um produto mais natural e mais fácil de ser processado pelo nosso corpo. Ela conserva nutrientes essenciais, como proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas importantes.

«A manteiga é um produto muito mais natural para o nosso corpo», afirma Sylvia Ramuth. E para quem busca opções mais saudáveis, há dicas importantes na hora da compra.

Dicas para escolher uma boa manteiga

Opte por manteigas com a lista de ingredientes mais curta possível. Menos aditivos, melhor.
Lembre-se que, apesar de ser uma opção melhor, o consumo deve ser moderado. Tudo em excesso pode não ser ideal.
Intercale o consumo de manteiga com outras gorduras saudáveis, como o azeite de oliva extra virgem. Variedade é a chave!

Em essência, a regra de ouro é: a opção mais natural e menos industrializada é quase sempre a melhor. Essa máxima se aplica não apenas à manteiga, mas a praticamente todos os alimentos que consumimos no dia a dia.

E agora, qual tá na sua geladeira?

Com essa informação, fica mais fácil decidir na hora das compras, não é mesmo? A natureza tende a ser mais sábia que os processos industriais.

Você já sabia dessas diferenças? Conta pra gente qual você prefere e por quê!