¿Buscas una comida rápida, saludable y deliciosa? El salmón es un superalimento que no falla, repleto de Omega-3 y perfecto para mantener una dieta equilibrada. Pero, ¿sabes cómo prepararlo para que sea irresistible? Hemos reunido tres recetas infalibles, validadas por nutricionistas portuguesas, que te harán la vida más fácil y sabrosa. ¡Prepárate para conquistar a todos en casa!
Salmón en 15 minutos: La solución exprés
La nutricionista Ana Rita Campos nos enseña a preparar un salmón espectacular en solo 15 minutos. Ideal para esos días en los que el tiempo apremia pero no quieres renunciar al sabor ni a la salud.
Ingredientes:
- Lomos de salmón
- Hierbas frescas (tu elección: eneldo, perejil, cilantro)
- Rodajas de limón
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Ajo picado
- Aceite de oliva virgen extra
Modo de preparación:
1. Comienza sazonando generosamente los lomos de salmón con tus hierbas favoritas. El aroma que desprenderán será solo el principio.
2. Cubre cada lomo con finas rodajas de limón. Añade sal, pimienta negra, ajo picado y un generoso hilo de aceite de oliva.
3. Coloca el salmón en una bandeja apta para horno. Si quieres un acompañamiento rápido, añade espárragos, tomates cherry o judías verdes a la misma bandeja. El calor del horno hará el resto.
4. Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que el salmón esté tierno y escamoso. Verás cómo los limones liberan su jugo, impregnando el pescado de un sabor cítrico espectacular.
Salmón bajo en calorías: Ligereza y nutrición
La nutricionista Sofia dos Santos Tomás ofrece una receta que redefine la alimentación saludable. Este plato no solo es nutritivo, sino también maravillosamente bajo en calorías, sin sacrificar el placer de comer.
Ingredientes (para 2 porciones):
- 2 lomos de salmón
- 450 g de brócoli congelado
- 2 cucharadas colmadas de queso crema light
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Pimentón (paprika)
- Pimienta y sal
- Perejil fresco picado
Modo de preparación:
1. Sazona los lomos de salmón con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Deja que los sabores se mezclen mientras preparas el resto.
2. Precalienta el horno a 170°C. Hornea el salmón durante 15 minutos. ¡Así de fácil!
3. Mientras tanto, en una sartén, saltea la cebolla picada con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté transparente.
4. Añade los brócolis descongelados y escurridos. Sazona con sal y ajo en polvo. Saltea durante unos cinco minutos, hasta que estén tiernos pero conserven un punto crujiente.
5. Transfiere los brócolis salteados a un procesador de alimentos. Agrega el queso crema light y tritura hasta obtener un puré suave y cremoso. Este puré será la base perfecta para tu salmón.
6. Sirve el salmón horneado sobre una cama del cremoso puré de brócoli, espolvoreado con perejil fresco picado. ¡Una combinación ganadora!
Salmón a la air fryer: El secreto para un crujiente perfecto
La nutricionista Mariana Abecassis nos revela el poder de la air fryer para preparar un salmón jugoso por dentro y con un exterior irresistible. ¡Olvídate de las complicaciones y da la bienvenida a esta maravilla tecnológica!
Ingredientes:
- Lomos o postas de salmón
- Aceite de oliva
- Sal
- Espinacas frescas
- Coliflor
- Leche (preferiblemente semidesnatada)
- Ajo picado
- Especias al gusto
Modo de preparación:
1. Empieza por sazonar el salmón con una pizca de sal y un ligero toque de aceite de oliva. La air fryer se encargará de la magia.
2. Cocina el salmón en la air fryer a 200ºC durante unos 8 a 9 minutos, utilizando la función de grill si tu modelo lo permite. Obtendrás un exterior ligeramente crujiente y un interior jugoso.
3. Para el puré de espinacas: calienta un hilo de aceite de oliva en una olla. Añade el ajo picado y la coliflor cortada en trozos pequeños. Rehoga un poco.
4. Incorpora una taza de leche y cocina a fuego medio hasta que la coliflor esté completamente tierna. Este paso es clave para la textura del puré.
5. Agrega las hojas de espinaca fresca. Sazona con sal y tus especias preferidas. Cocina durante unos 4-5 minutos más, hasta que las espinacas se ablanden.
6. Tritura la mezcla hasta conseguir un puré sedoso. El resultado es un acompañamiento vibrante y lleno de sabor que complementa a la perfección el salmón.
¿Te animas a probar alguna de estas recetas? Cuéntanos cuál es tu forma favorita de preparar salmón en los comentarios.
