El pasado 10 de marzo, Funchal se convirtió en el escenario de una glamurosa gala del Guía Michelin en Portugal, donde se anunciaron nuevas distinciones. La noche estuvo repleta de estrellas, con 10 establecimientos que obtuvieron su primera estrella y uno que ascendió a dos. Pero, ¿cuánto pesa el bolsillo de un comensal para disfrutar de estas nuevas joyas culinarias?
Hemos investigado los precios de los menús degustación en cada uno de estos 10 nuevos restaurantes con estrella Michelin en Portugal. Prepárate, porque las experiencias arrancan desde los 88 euros y pueden escalar hasta los 180 euros, ¡y eso sin incluir el maridaje de vinos!
Un recorrido por las nuevas estrellas Michelin en Portugal
El mundo de la alta cocina en Portugal se ha enriquecido con la llegada de nuevos nombres y estrellas. A continuación, te detallamos los valores y algunas de las propuestas de estos flamantes restaurantes que acaban de entrar en el prestigioso Guía Michelin.
Alameda (Faro) – 1 Estrella Michelin
Bajo la batuta del chef Rui Sequeira, Alameda ofrece dos tentadoras propuestas de degustación. Por un lado, un menú de pescado y marisco con ocho momentos, valorado en 115 euros por persona. Si prefieres una opción vegetariana, también con ocho momentos, el precio es de 95 euros. Y para los amantes del buen vino, el maridaje opcional suma 85 euros más.
Dirección: Rua da Policia da Segurança Publica 10, Faro.
A Cozinha do Paço (Évora)
El chef Afonso Dantas ha diseñado dos menús de degustación para este espacio. El «Poda Longa» consta de seis momentos y cuesta 88 euros por comensal. Por otro lado, el «Poda em Vaso», con nueve momentos, asciende a 120 euros. Ambos menús ofrecen la posibilidad de maridaje de vinos.
Dirección: Paço do Morgado de Oliveira, Estrada M527, km10, 7000-016 Évora.
Éon (Porto)
En un hotel boutique rebosante de arte, el chef Tiago Bonito ha vuelto a ser reconocido. Éon presenta dos menús de degustación: uno de nueve momentos por 100 euros y otro más extenso de 14 momentos, cuyo precio es de 150 euros por persona.
Dirección: Rua de Ricardo Severo 21, 4050-515 Porto.
dop (Porto)
Otra estrella más para el chef Rui Paula, esta vez en dop, ubicado en el corazón de Oporto. Aquí encontrarás tres opciones de menú: 14 momentos por 170 euros, 10 momentos por 135 euros, y el más compacto de 6 momentos por 100 euros.
Dirección: Largo de S. Domingos 16, 4050-545 Porto.
In Diferente (Porto)
Angélica Salvador, pareja de Tiago Bonito, suma su talento a la alta cocina portuguesa. In Diferente ofrece dos menús de degustación, uno de 110 euros y otro más corto de 90 euros por persona.
Dirección: Rua Dr. Sousa Rosa 23, 4150-719 Porto.
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Gastro by Elemento (Porto)
Ricardo Dias Ferreira ha creado un menú de 15 momentos por 115 euros. El maridaje de vinos tiene un coste adicional de 80 euros. Es importante destacar que, a partir del 1 de abril, el precio de este menú aumentará a 145 euros.
Dirección: Rua Maria Adelaide Freitas Gonçalves 13, 4350-109 Porto.
Kappo (Cascais)
Este restaurante, situado fuera de los grandes circuitos de Oporto, destaca por su menú omakase de 155 euros por persona, una experiencia culinaria única.
Dirección: Avenida Emídio Navarro 23 A, 2750-337 Cascais.
Largo do Paço (Amarante)
Bajo la dirección de Francisco Quintas, Largo do Paço se consolida con dos menús de degustación. Uno de 13 momentos por 150 euros y otro más elaborado de 15 momentos, que alcanza los 170 euros.
Dirección: Largo do Paço 6, 4600-017, Amarante.
MAPA (Montemor-o-Novo)
Siguiendo con la estela de L’AND Vineyards, MAPA, liderado por David Jesus, ha conquistado una estrella Michelin. Ofrece dos menús: «Caminhos» por 175 euros y «Expedição» por 145 euros.
Dirección: Herdade das Valadas, N4, Montemor-o-Novo, 7050-031, Portugal.
Schistó (Peso da Régua)
Con la colaboración de Vitor Matos y Vítor Gomes, Schistó renueva la cocina tradicional de la región. Su menú degustación de 10 momentos tiene un coste de 180 euros, y el maridaje de vinos se añade por 80 euros más.
Dirección: Rua de Vilarinho dos Freires 5050, 5050-364 Peso da Régua.
¿Y en la cima de dos estrellas?
La gran novedad del Guía Michelin este año ha sido el restaurante Fifty Seconds, en Lisboa, que ha ascendido a dos estrellas. El chef Rui Silvestre deleita a sus comensales con tres opciones de menú: 14 momentos por 235 euros, 12 momentos por 215 euros, y uno de 11 momentos por 195 euros.
Dirección: Rua Cais das Naus Lote 2.21.01, 1990-173 Lisboa.
Sin duda, cenar en estos establecimientos es una experiencia que requiere una inversión considerable. ¿Ha tenido la oportunidad de visitar alguno de estos restaurantes con estrella Michelin? ¿Cuál de ellos le llama más la atención y por qué?
